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早餐包子回味无穷包子做法大全

作者:币游 2021-01-24 14:55 浏览次数:

  早早起来,现擀现包现蒸现吃,汤汁饱满,夹起来,轻轻咬一口,先吸走鲜美的汤汁,再细细咀嚼薄皮和内馅,刚出笼的包子,鲜而不腻,清香适口。就那几个轻松下肚,这就是我们的小小人生,早上吃好心满意足,赶上一天精神都是好的。

  2.将糖与面粉混合,然后把酵母水均匀的洒在面粉上,借助筷子把面粉搅抖均匀成雪花状

  3.把面团揉光滑,盖上保鲜膜,静待它发酵起来了至两倍大,用手拉起面团,有蜂窝状(注意不要把面团发过头,那样会产生酸味,发过头的面团用手一碰就会变塌)

  4.在等待面团发酵的过程中,我们开始准备馅料,把油菜洗净,然后入沸水中略焯变软过凉后挤净水份备用

  6.面团发酵后,将油菜也切成小段,加入炒好的香菇,再加入点食用油、盐拌匀

  五花肉300克,梅干菜30克,葱,姜,生抽,老抽,鸡精,盐,胡椒粉,香油,面粉500克,酵母3克,糖

  2.五花肉切小块,和生姜一起放进料理机中打肉馅,打好的肉馅要有小颗粒才好吃

  3.梅干菜提前两小时用水浸泡,多冲洗几遍后沥水,梅干菜也放进料理机中绞碎

  5.炒锅烧油,油热下肉馅翻炒,炒散变色后加生抽、老抽和白胡椒继续翻炒,炒干水分后放入梅干菜炒匀然后加少量热水,烧开炖煮

  6.收干汤汁后,加大葱炒匀,加入盐、鸡精和香油拌匀,晾凉后可以放入冰箱稍微冷冻一下,凝固一点好包

  8.分割成剂子,擀开,中间厚,边缘薄,放上馅包包子,包好的包子我是直接放在蒸锅带的篦子上放进蒸格里发酵的

  3.醒发的时候做馅,的五花肉剁碎,一般大概是3:7,其实不考虑减肥的话肥肉多一点口感好一些

  5.肉馅慢慢加入葱姜水从一个方向搅拌上劲,然后加入生抽,老抽,盐,香油拌匀

  7.擀成中间厚,边缘薄包馅,包好厚醒二十分钟,冷水上锅,水开后十五分钟左右即可

  3.加入鸡蛋、蚝油、黄豆酱、十三香、姜粉、生抽、熟油、盐搅拌均匀,想肉馅颜色好看可以加点老抽提色

  4.反复少量多次加入清水,没加一次都要顺一个方向搅拌至水完全吸收再加下一次。


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