币游

Banner图片
您当前所在位置:主页 > 首页动态 >

临泉县着力提升餐饮质量安全水平

作者:币游 2020-12-19 20:53 浏览次数:

  为推进餐饮服务食品安全治理体系和治理能力现代化,确保人民群众身体健康和饮食安全,临泉县市场监管部门四措施强化餐饮质量安全。

  全面落实餐饮服务提供者主体责任。督促餐饮服务提供者落实餐饮食品安全第一责任人责任,严格执行《餐饮服务食品安全操作规范》,定期开展自查自纠,保证提供的餐食符合食品安全的相关要求;严格执行禁止野生动物及其制品交易相关规定,不得经营野生动物菜肴。严格执行国务院关于长江流域禁捕有关要求,严禁以非法捕捞渔获物及来源不明水产品为原料加工制作菜肴。督促餐饮服务业严格落实索证索票等制度,引导消费者开展“光盘行动”,文明用餐等。

  全面落实网络餐饮服务第三方平台代理商主体责任。督查网络餐饮服务第三方平台代理商对新入网的餐饮服务提供者进行实地核查,确保有实体经营门店并依法取得食品经营许可证或小餐饮备案证明。对平台上存量的餐饮服务提供者开展自查,及时下线无证或无小餐饮备案证明、超范围经营的店铺。利用平台技术优势,建立入网餐饮服务提供者食品经营许可证等相关数据库,加强手机APP等移动端入网餐饮服务提供者的审查,确保网络餐饮公示信息完整、真实、及时更新。加强配送过程管理,督促配送人员保持配送容器清洁,大力推行无接触配送,防控运输过程食品安全风险。加强代理商的管理,严格落实食品经营许可证审查等各项食品安全管理制度。

  加大规范指导和监督检查力度。严格落实《食品生产经营日常监督检查管理办法》《食品生产经营风险分级管理办法(试行)》等相关要求,全面实施风险分级管理,规范“小餐饮”经营行为。强化部门联动,加强政策引导,创造条件,推动“小餐饮”集中经营,推动原料配送、餐饮具清洗消毒、后厨环境卫生、从业人员健康体检等统一管理,促进“小餐饮”向集约化规范化转型升级。

  强化社会共治。开展“随机查餐厅”活动,邀请社会各界人士参与实地监督检查,邀请媒体对检查中发现的问题餐饮店后续整改情况进行“回头看”跟踪报道。指导行业协会开展量化分级评定,参照《评定规范》开展量化分级评定,将量化分级评定打造为行业自律、社会共治的载体。鼓励开展“放心餐厅”“餐饮示范店”等创建活动,发挥优秀企业的示范引领作用,推动餐饮行业健康有序发展。畅通投诉举报渠道,落实投诉举报奖励制度。


币游