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郑州美食大全_郑州小吃特产有什么好吃的东西【

作者:币游 2020-10-16 15:32 浏览次数:

  郑州的历史源远流长,文物古迹、文化遗址众多,自然地貌复杂多样,高山、平原、丘陵、河流,构成了丰富的自然和人文资源。

  菜品介绍:胡辣汤,又名糊辣汤。是中国北方早餐中常见的汉族传统汤类名吃。由多种天然中草药按比例配制的汤料在加入胡椒和辣椒又用骨头汤做底料的胡辣汤,其特点是微辣,营养丰富,味道上口,十分适合配合......

  菜品介绍:烩面是一种荤、素、汤、菜、饭兼而有之的河南传统美食,有羊肉烩面、三鲜烩面、五鲜烩面等多种类型。烩面全在于汤,下面时,锅内放原汁肉汤,将面拉成薄条入锅,上桌时外带香菜、辣椒油、糖蒜等......

  菜品介绍:浆面条(发酵后的浆酸味十足),河南省的汉族传统名吃。是以绿豆浆发酵制作面浆,经特殊工艺而成的面条。洛阳、汝州、新郑等地浆面条,制作简单,成本低、味道美、易于消化,酸味独特,咸香适口......

  菜品介绍:由河南省安阳市滑县道口镇“义兴张”世家烧鸡店所制,是我国著名的特产。 道口烧鸡与北京烤鸭、金华火腿齐名,被誉为“天下第一鸡”。用多种名贵中药,辅之陈年老汤,其成品烧鸡色泽鲜艳,形如......

  菜品介绍:炸紫酥肉以炸的烹调技法和成菜后色紫肉酥而命名,已有一百多年的历史。此菜以猪硬肋为主料,经过煮、腌、蒸和反复炸制而成,具有色泽棕黄,光润发亮,外焦里嫩,肥而不腻之特征,配以葱段,甜面......

  菜品介绍:葛记坛子肉焖饼是用饼和特制的坛子肉加青菜焖制而成。先入锅煮,撇去浮沫杂质,然后快装入坛,下足八大料,外加香腐乳,倒入肉汤封口,大火烧开后,改用文火慢炖,煨至烂熟。开坛时浓香四溢,素......

  菜品介绍:河南的羊肉汤远近出名。一碗热火朝天,香气四溢的羊肉汤一定能消弭你旅途的劳累。再配上海椒面、花椒面、盐巴、味精等谐和,相对会让你拍案叫绝。

  菜品介绍:郑州烤鸭选材于北京填鸭,外观美观、苍白油亮,外脆里嫩、肥而不腻、滋味鲜美。其中郑州烤鸭店主打的郑州烤鸭最为有名。

  菜品介绍:汴京(开封)自古有江北水城之誉。故不乏鸭类菜肴。汴京爊鸭,宋时便是市肆名菜。爊者乃是以炉灰煨炙之法熟之,后演化为以果木明火烤炙而成,便以烤鸭取代爊鸭为治鸭之主流之法,北宋后传入南方......

  菜品介绍:炒凉粉用红薯或绿豆淀粉打制,佐以豆酱,葱,姜,蒜,用香油炒制而成。入口热鲜香嫩,凉粉滑嫩不碎,素有“凉粉管炒”之佳誉。

  菜品介绍:酥肉是一道汉族传统名菜,香酥、嫩滑、爽口、肥而不腻,在中国各地较常见,主要见于山东,四川,陕西等地。

  菜品介绍:肉盒有猪肉粉条馅,牛肉粉条馅等,在物质贫乏年代能吃上两个肉盒绝对是一种无比的享受,大多作为早餐食用,在寒冷的冬季,配上一碗热腾腾的胡辣汤或者豆粥,即解馋解饱有抵御寒冷。营养丰富,老......

  菜品介绍:颍阳牛舌头锅盔品质嫩,肉肥厚鲜美,味道香气扑鼻,其一头厚一头薄,一头大一头小,约有半尺多长,放在锅内用文火蒸烤至熟。颍阳牛舌头锅盔以质脆肉厚,筋软可口,味香宜人,面味悠长而闻名四乡......

  菜品介绍:焖子是以绿豆凉粉为主料,以麻酱、虾油、蒜泥、白醋为调料,制作而成的。将凉粉切成小块,用铁锅加少油煎至黄疙装盘,倒入调好的麻酱、虾油、蒜泥、白醋拌匀即可食用。

  菜品介绍:桶子鸡本是开封特产名菜,以其色泽鲜黄,咸香嫩脆,肥而不腻,越嚼越香几大特点而知名。提起桶子鸡不得不提百年轻店“马豫兴”,其更是由于形体饱满,外型共同;色泽金黄诱人食欲;肥而不腻,嫩......

  菜品介绍:郑州人吃油馍头也有非常久的历史了,郑州人喜欢把它当作早餐吃。油馍头别名叫面托或老鸹头。炸至金黄色的油馍头和胡辣汤是郑州早餐的黄金伙伴。

  菜品介绍:河南馅食分类非常细,如水煎包和锅贴,根本操作顺序大同,都是将面皮包馅,下入平底锅,加水或稀面浆大火煎制,但锅贴要二次下浆,成熟后成片相连,水煎包是将熟时淋入小磨油,翻身再煎便成。最......

  菜品介绍:锅贴是著名中原的特征小吃,一包汁、一团馅、一张皮,外型美观、色泽透亮、外焦里嫩、灌汤利口、焦脆软香。饺子放入已加热的平底锅内,待油滴入,锅底滋滋做响,热腾腾的锅贴口感滑嫩,外脆内软......

  菜品介绍:郑州的著名小吃,河南人喜欢把它当作早餐吃。可以一边喝着胡辣汤或豆腐脑,一边沾着油馍头,味道一绝;也可以配豆浆和甜汤一起,吃法很多,是一个百搭的美食。

  菜品介绍:据说是唐朝初期,李世民率兵去洛阳平息郑王王世充叛乱,结果被王世充的得力干将王仁则围困,身负重伤,危急关头,少林十三棍僧出手相救,把受伤的李世民藏了起来。为了使李世民早日康复,少林和......


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